어간장을 활용한 요리법 알아보자
어간장은 일본 요리에서 중요한 역할을 하는 기본 양념으로, 맛의 깊이를 더해주는 필수 재료입니다. 주로 다시마와 가다랭이포로 만든 육수를 베이스로 하여, 간장, 미림, 그리고 식초 등을 조화롭게 섞어 만들어집니다. 다양한 요리에 활용되며, 특히 국물 요리나 조림에 많이 사용됩니다. 어간장은 그 자체로도 맛있지만, 다른 재료들과의 조화를 통해 더욱 풍부한 맛을 선사합니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다. 일본 요리의 … Read more